非加熱はちみつの素晴らしい効能
こんにちは。
なないろ＊こころです。
世間ではインフルエンザが
流行っているようですね...。
お子様が何人もいらっしゃる方は
子供たちが順番に感染していく可能性が
あるので、なんだか気持ちが
落ち着きませんよね。
我が家では、毎日はちみつを食べる
習慣があるのですが、風邪予防にもなる
という実感をしています。
のどが痛いときや、風邪っぽいな
というときも、ひどくならないし
治りも早い。
はちみつだけの効果ではないけれど
はちみつのおかげでもあるなーと
思っています。
身体が必要とする栄養素を含む
素晴らしい糖分です。
はちみつといっても種類もたくさんあり
効能も効果も様々で
体質・体調によっても
選ぶはちみつは違ってきます。
殺菌成分が多く含まれているはちみつは
マヌカハニーが有名ですが
今回は一般的な、日常使いできる
はちみつをご紹介します。
※ 1歳未満の乳幼児に
はちみつを食べさせないでください。
蜂蜜には、稀にボツリヌス菌が
混入している危険があり
腸内細菌叢の発達が未熟な
1歳未満の乳児ではボツリヌス菌芽胞が
腸内で発芽・増殖し、毒素を産生する
可能性があります。
それにより、乳児ボツリヌス症を
発症させる場合があります。
絶対に食べさせないようにお願いします。
1987年から厚生労働省より
1歳未満の乳児にはちみつを
食べさせないようにと
勧告も行われておりますが
その事実をご存知でない方も
いらっしゃるようです。
はちみつについて
昔からハチミツは
万能薬と言われ世界各地で
親しまれてきました。
毎日スプーン１さじ を舐めることで
高血圧やコレステロール値の改善や
インスリン分泌を促進して
糖尿病を改善する効果があることが
研究者たちによって発表されています。
またハチミツの持つ抗酸化作用により
アンチエイジングにも効果があると
言われています。
はちみつの主成分はブドウ糖です。
ブドウ糖は単糖類で、それ以上分解する
必要のない糖なのです。
すなわち、食べてからすぐ（２０分以内）に
エネルギーに変換されるので
胃腸に負担をかけず、脳へのエネルギー
として最適です。
ビタミンＢ群が豊富であり
代謝を活発にし、ダイエットにも
肌荒れにも効果のある栄養素です。
はちみつの薬効を最大限に生かす食べ方
＊そのまま食べる
＊空腹時に食べる
＊食べた後30分は何も食べない
＊空腹時に食べる
＊食べた後30分は何も食べない
＊寝る前のゴールデンタイムに舐める
この場合、マヌカハニー・ユーカリ・タイム
など薬効の高いはちみつを選びましょう。
薬効の高いものは虫歯にならないので
歯磨き後でも大丈夫です。
空腹時にそのまま舐めるに限ります。
昔ながらの効果を期待するには
非加熱・無添加である純粋な蜂蜜を
選びましょう
そして
＊殺虫に農薬を使っていないもの
＊細菌病の予防に抗生物質を使っていないもの
を選んでください。
日本には、無農薬・抗生物質不使用の
はちみつは、あまりないかもしれません。。。
◯ 純粋はちみつ
人工的な手を加えていないもの
✕ 加糖はちみつ、精密はちみつ
人工的な手が加えられているもの
はちみつが固まってしまった時は
50度のお湯で湯煎するのが最適です。
お湯が冷めたらまた温め治します。
手間はかかってしまいますが
はちみつの有効成分を守るためには
仕方ありません。
50度以上で湯煎するとはちみつの
栄養素が壊れてしまうので注意。
電子レンジは絶対にやめましょう。
はちみつ🍯の飲用
・吐き気がある時... ハチミツと生姜
レモン果汁を混ぜて飲む
・眠れない時... ハチミツを加えた
ホットミルクを飲む
・下痢の時... 摩り下ろしりんごに
はちみつを混ぜて食べるはちみつを
・痛みの緩和... ハチミツとビネガーを
混ぜて飲む
・エネルギー補給... ハチミツと水
レモン汁を混ぜて飲む
・喉痛... ハチミツを舐める
はちみつ🍯の外用
・火傷や傷跡... 傷にハチミツを塗る
・鎮痛... シナモンウォーター
(シナモンを煮出したお湯を冷まして)
にハチミツを混ぜたものを患部に塗る
・痛んだ髪... ハチミツ＋お湯を混ぜて
髪に馴染ませる(比率1:5くらい)
・湿疹... ハチミツとシナモンパウダーを
同量混ぜて塗る
・口臭予防.虫歯予防
(虫歯になる蜂蜜はダメ。ならない蜂蜜を使う
・結膜炎... ハチミツと水を同量混ぜたもの
で目を洗う
・風邪予防... ハチミツをお湯で
溶いたものでうがいする
・フェイスパック...
ハチミツ+クレイ+リンゴ酢
・肌の保湿... ハチミツと化粧水を混ぜる
はちみつの種類と効能
はちみつの摂れる花や樹木の種類は
とても豊富です。
その一部をご紹介していきます。
百花蜜
数種類の花の蜜から作られるのを
百花蜜といいます。
1種類からなる
はちみつは単花蜜といいます。
単花蜜が一般的ですが
何かの原因で、その花の蜜の分泌が
少なかったり、開花状況が悪かったりする
場合は、他の花からも蜜を集めます。
そのように何種類もの蜜のが
混ざってできるのが百花蜜なります。
当たり外れの強いはちみつで
どんな味になるのかは出来上がって
みないとわからないのです。
(私は、どんな味か楽しみです)
その年によって味わいが全く違います。
百花はちみつは、色が濃い物もあれば
薄い物もあるので好みに合わせて
購入されると良いと思います。
色が濃いものは、クセがあり
薄いものは、あっさりしている傾向が
ているあるようです。
現在、日本国産のはちみつのほとんどが
外来種である「セイヨウミツバチ」から
作られたはちみつだと言われており
「ニホンミツバチ」から採られた百花蜜は
非常に貴重なもので、お値段も高いようです。
蓮華はちみつ
蜜源部類：草花
結晶：固まりやすいがクリーミー
色：淡い黄金食
主な産地：中国・日本
レンゲの花からとれた、はちみつです。
レンゲは、花の姿が蓮の花に似ているので
蓮華（れんげ）と呼ばれています。
日本の養蜂は岐阜県が発祥地と
言われています。
レンゲはちみつの国内生産量は
岐阜県学校がナンバーワンです。
しかし近年では中国産の
レンゲ花はちみつが多数出回っているので
購入するときはよく確認し
あまりにも安価なものは避けましょう。
味は上品なコクがあり、ソフトでまろやかな
舌ざわり。
ブドウ糖の割合が多い為
結晶が出来やすいのですが
結晶も他のはちみつと
比べてなめらかなの食べやすいです。
・柔らかく優しいまろやかな味
・色合いは淡く美しい
・かすかな酸味
・フローラルな香り
・結晶が出来やすい(ブドウ糖が少し多い)
・常温での保存が望ましい
・クセがない
・日本を代表するはちみつ
・蜂蜜の王様といわれる
・岐阜県が発祥地
・肉.魚料理の隠し味に
・比較的何にでも合う
＊主な効果＊
便秘解消、利尿効果、肝機能向上効果
アカシア
蜜源部類：樹木
結晶：固まりにくい
色：透明。淡い琥珀色
主な産地：日本・中国・ハンガリー
アカシア花は“ニセアカシア”と言われる
花で、藤（フジ）の花のような感じで
房状に白い蝶形の花をたくさんつけます。
花には甘い香りがある。
・ハチミツの女王と呼ばれる
・クセのない上品な風味
・果糖が多くブドウ糖が少ないので
・固まりにくい
・薄い黄色
・すっきりした後味
・食べやすい
・何にでも合う
・日本人に好まれやすい
・他のはちみつよりもGI値が低い
＊主な効果＊
解熱、消化器症状の回復、便秘解消
クローバーはちみつ
蜜源部類：草花
結晶：ブドウ糖が多いので固まりやすい
色：明るい淡黄色
主な産地：カナダ・ニュージーランド・
北海道
クローバーはシロツメクサとも呼ばれる
野草で、日本人の私たちにもとても
親しみのある植物です。
幸せの四葉のクローバーでも
お馴染みですよね。
クローバーはちみつは、この小さな花から
とれたはちみつです。
世界で最も生産量が多く、寒い地方の代表的な
はちみつでもあります。
国内の産地では、北海道の石狩平野が有名。
欧米でも親しまれ、カナダやニュージーランドでは
最高級品とされています。
・はちみつポリフェノールが豊富
（強い抗酸化作用がある）
・グルコン酸が豊富
（ビフィズス菌を増やす）
・香り高い
・淡く薄い色
・さらりとした滑らかさ
・ブドウ糖が多いので結晶化しやすい
・フローラルで上品
・しっかり甘いがクセがない
・万人受けする
・ハーブティーによく合う
・果実酒にも合う
＊主な効果＊
滋養強壮、腸内環境改善、疲労回復・喉の痛み
ミカンの花はちみつ
蜜源部類：果実の木
結晶：ブドウ糖が多く固まりやすい
色：透明感のある金色
産地：みかんが採取される産地
みかんの花から採れたハチミツです。
静岡、和歌山、広島、九州など
みかんの産地で採取されます。
柑橘類特有の強い香りと酸味のため
戦前はあまり人気がなかったそうです。
戦後は、逆に強い香りと酸味が人気となり
最近ではレンゲ花ハチミツ
アカシヤ花ハチミツに並んで
多くの方に好まれてきました。
紅茶にとても合うハチミツで
ヨーグルトに入れても、爽やかです。
・さわやかな酸味
・甘酸っぱい味
・クセはないがコクがある
・柑橘特有の強い香り
・酸味はあるが爽やかで上品
・女性に非常に人気の高い
・透明感のある黄金色
(色が薄いほど高品質と言われる)
・粘性が強い
・結晶化しやすい
・紅茶にとても合う
・お白湯に溶いても美味しい
＊主な効果＊
咳止め、胃の調子を整える、便秘解消、肌の保湿
トチノキの花はちみつ
蜜源部類：樹木
結晶：固まりにくい
色：琥珀色
主な産地：東北、北海道
トチとは、フランス語名”マロニエ”
として有名です。
東北各地の山地に多く自生する
自然木で、大木になり年間で24kgもの
大量の花蜜をだすことで知られています。
しかし土地開発などで樹木の伐採が進み
生産量は減少傾向にあります。
・トチの花の華やかな香り
・コクがある甘さ
・果糖が多く結晶しにくい
（冬でもそのまま食べられる）
・柔らかな甘み
・明るい黄金色
・香りは個性的
・後味はさっぱり
・甘さと酸味のバランスが良い
・生ジュースやスムーズにも合う
・スキンケアにむいている
(パックに混ぜるのがおすすめ)
・鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富
・ニキビ、シワの予防、美肌
＊主な効果＊
滋養強壮、肌の保湿・美白効果
コーヒーの花はちみつ
蜜源部類：樹木
結晶：
色：濃いい茶色
主な産地：エチオピア・グァテマラなど
コーヒーの産地
（コーヒー同様、産地によって
味に違いがある）
コーヒー花はちみつは
コーヒー花から集めた蜜です。
これは大変貴重なものとされています。
理由は、コーヒー花は開花時期がおよそ
2日間ほどしかないと言われているのです。
そのため、コーヒー花から摂れるはちみつにも
限りがあります。
生産量が少ないため、見かけることも
少ないはちみつです。
・濃い色 (コーヒーのような色合い)
・コーヒーの味わいを引き立てる
・コーヒーの香り
・酸味がある
・粘性がある
＊主な効果＊
滋養強壮、肌の保湿・美白効果
りんご花はちみつ
蜜源部類：果実の木
結晶：少し固まりやすい
色：明るい濃いめの黄色
主な産地：青森県などリンゴの産地
りんご花はちみつは
りんごの花の開花期間が短い（約10日程度）
ので生産量が限られています。
そのため、貴重なはちみつとされています。
りんごのお花は、うすいピンク色で
桜の様に可愛いです。
主な生産地はりんごで有名な青森県などの
東北地方になります。
蜜源部類：樹木
結晶：固まりやすい
色：黄褐色
主な産地：オーストラリア・スペイン
ブラジル
オーストラリアの先住民である
アボリジニの人々は、このハーブを
外用薬や解熱剤として古くから
利用してきたといいます。
はちみつの種類は本当に
たくさんあって
品質も良い悪いがあります。
また順番に菩提樹・クリ・松の木など
そしてマヌカハニーについても
書いていきますね。
気に入っている生はちみつ
★Y.S. Eco Bee Farms, Y.S.エコビーファーム, 100%認証オーガニック生蜂蜜
★Wholesome Sweeteners, Inc., オーガニック生はちみつ
★GloryBee, オーガニック生ハチミツ, クローバーの花
★Heavenly Organics, アカシアハニー、100％オーガニック
★Heavenly Organics, 100％オーガニック 生のホワイトハニー
食べてみたい生はちみつ
★C.C. Pollen, プレミアム, 最高級ピュアナチュラルハニー
★North American Herb & Spice Co., ワイルドオレガノハニー
★Heavenly Organics, 100％オーガニック生ニームハニー
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